Hi,
dazu benötigst Du Hardware (einen eprom-brenner) und eine Software, (z.B. Digiwiew) die die ausgelesenen Daten der eproms ( Hexzahlen ) in graphischer weise darstellen kann. Erst dann kannst Du in dem Wust von Daten die einzelnen Kennfelder erkennen.
Um mal zu sehen wie so ein Kennfeld aussieht geh mal nach
http://www.chip-tuning.de/chiptuning_chip.htmldort siehst Du so ein Kennfeld mit der neuen Anpassung. Jetzt kannst jeden eigenen Knoten in dem Gitternetz mit der Mouse anklicken und verschieben. Dabei sind die Achsen x, y, und z Drehzahl, Last und Wert.
Die eigentliche "Kunst" des tuners ist zu wissen welche Kennfelder benutze ich und wie viel kann ich ändern. Darüber gibt es keine festen Aussagen. Und so ist auch einer "tuner" der nur 1 Kennfeld ändert

indem er es insgesamt anhebt. Der Könner

aber ändert oft 30 und mehr Kennfelder und diese auch noch nur in bestimmten Regionen.
Vielleicht hat das ein wenig geholfen?
Gruß
Mathyes